El análisis realizado el obrador de comida gourmet de quinta gama, desvela las preferencias culinarias de los consumidores a la hora de consumir una tortilla de patatas en bares o restaurantes.
Al año se consumen casi 30000 toneladas de tortillas de patata en todo el país en casa, y si ese dato te parece mucho, en hostelería es todavía muchísimo mayor.
En 2023 había dados de alta 168.065 bares en España, y con esto podemos estimar que aproximadamente se consumen en bares unas 605000 toneladas.
Las 5 tortillas de patata que más eligen los consumidores
1.- Tortilla de patatas con cebolla
La versión más tradicional, con huevos, patatas y cebolla. Es la base de todas las variantes y goza de una popularidad constante en todo el país.
Según los datos a los que hemos tenido acceso, más del 70% prefieren esta variedad a la de sin cebolla.
De hecho, la favorita es la tortilla con cebolla y poco hecha, que esté jugosa.
2.- Tortilla de patatas sin cebolla
Para aquellos que prefieren una versión más suave, esta tortilla prescinde de la cebolla, resaltando la armonía entre los huevos y las patatas.
Hay algún chef muy prestigioso como Dabiz Muñoz, que opina que es mejor la tortilla de patata sin cebolla puesto que "la cebolla aporta un excesivo dulzor innecesario en una tortilla".
3.- Tortilla de patatas de jamón york y queso
Una variedad que ha ganado mucho peso en los últimos años al incorporar elementos salados y cremosos que complementan perfectamente la textura suave de los huevos y las patatas.
4.- Tortilla de patatas de bonito o atún
Este tipo de tortilla de patata suele tener 2 variantes normalmente a la hora de hacerla y presentarla en la barra de un bar.
5.- Tortilla de patatas de chorizo
Para aquellos que buscan un toque picante y lleno de sabor, la tortilla con chorizo es una elección popular.
La combinación de la textura suave de la tortilla con la intensidad del chorizo es simplemente irresistible.
