¿Lo tuyo son las croquetas de jamón o de bacalao?

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Pincho combinado de croquetas de jamón y bacalao
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  • Jamón, queso, boletus, bacalao y marisco son los sabores de croquetas más consumidos en los bares de España.

El 71% de los consumidores de croquetas prefieren las croquetas de jamón, según el reciente estudio realizado por la tienda online de croquetas gourmet, Croquetas Ricas.

El estudio se ha realizado consultando a 200 establecimientos de hostelería españoles para conocer más información sobre los hábitos de consumo de los ciudadanos.

En las conclusiones destaca que los 5 sabores de croquetas más demandados según los negocios hosteleros consultados han sido por este orden los siguientes: jamón (71%), queso (10%), boletus (9%), bacalao (6%) y marisco (4%).

Dentro de los sabores de queso, se han agrupado todas las variedades del estudio (azul, cabrales, gorgonzola, Idiazabal, etc) y lo mismo con las de marisco (gambas, carabineros, changurro, mejillones, chipirones etc).

A pesar de que siempre se siguen sirviendo sabores clásicos como el jamón, bacalao, o cocido, es cierto que se ha podido constatar que hay sabores muy novedosos dentro de muchos restaurantes como por ejemplo las croquetas de cabrales, sidra y manzana; las de rabo de toro; unas de pollo y curry o de tortilla de carabineros.

Cabe destacar que hay platos muy tradicionales que algunos bares los venden en forma de croqueta, en concreto hablamos de las croquetas de huevos con chorizo. Pero a pesar de todas estas novedades, el jamón ibérico sigue siendo el sabor líder por naturaleza en el mundo croquetero.

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